Na sexta-feira santa, a gente sabe que não pode comer carne vermelha de jeito nenhum! Tudo porque esta data representa o julgamento, crucificação e morte de Cristo! Então pra quem não dispensa um almoço ou jantar em família no feriado, a gente está postando uma dica de receita de suflê de bacalhau.
Ah, e também estamos aproveitando que hoje é dia nacional da nutrição!
Ingredientes:
700g de bacalhau dessalgado
- 1 xícara de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas
- 3 ovos cozidos
- 50g de azeitonas verdes
- 1 kg de batata cozida
- 1 1/2 colher (sopa) manteiga
- 100g de maionese
- 150g de creme de leite sem o soro
- 1 pacote de 50g de queijo ralado
Modo de Preparo:
Coloque o bacalhau numa bacia com água e deixe de molho um dia antes. No dia do preparo ferva o bacalhau numa panela com água. Ferva duas vezes para dessalgar bem. Escorra, espere esfriar um pouco e tire todas as peles eespinhas, desfiando o bacalhau. Descasque as batatas e ponha para cozinhar com sal e os ovos. Quando estiverem bem cozidas faça um purê com a manteiga e tempere com sal a gosto. Reserve. Num refratário, disponha o bacalhau cobrindo todos os espaços vazios. Por cima, espalhe a cebola em rodelas.
Numa panela, coloque o azeite e 1 palito de fósfoto dentro. Leve ao fogo e deixe esquentar até o fósforo acender. Em seguida, distribua devagar este azeite sobre o bacalhau e a cebola. Por cima coloque as azeitonas e os ovos cortados em rodelas. Jogue então o purê de batatas. Passe uma camada de maionese. Depois coloque o creme de leite sem soro. Pulverize tudo com queijo ralado. Leve ao forno por + ou – 20 minutos (ou até dourar)
Pronto!!! Agora é só comer à vontade!
